Potato Cream Soup

Nyum nyum nyum... As a potato lover, aku mmg sangat sangat sangat gelojoh bile tgk makanan yg ade kentang ataupun berasaskan kentang. So harini aku terfikir nak masak something new yg aku belum pernah try iaitu potato cream soup. Rase dia mmg sedap... Aku masak utk minum petang, dimakan dgn garlic bread buatan sendiri atau roti kosong pon sodap. Tapi garlic bread td da habis sebelum sempat aku amik gambo. Mak ayah aku pon mengaku sedap. So akan aku abadikan resepinya dlm blog ini....

Bahan-Bahan:
5 biji kentang (dikupas dan dibelah empat)
100 mL susu Dutch Lady Full Cream
1 ulas bawang putih (dicincang)
Sedikit serbuk lada sulah
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit butter
Air rebusan kentang
Kiub ayam
Garam secukup rasa
Daun sup (dihiris halus)

Cara-Cara:
1. Rebus kentang hingga empuk. Kemudian blend dengan sedikit air rebusan kentang.
2. Cairkan dan panaskan butter. Tumis bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan kentang yang telah dikisar. Kacau sebentar.
4. Masukkan sedikit air rebusan kentang. Kacau rata kemudian masukkan pula kiub ayam.
5. Da agak mendidih tu masukkan susu dan kacau lagi, tambah air rebusan kentang sampai agak-agak rupa mcm cream soup.
6. Perasakan dengan garam, lada sulah dan lada hitam. Agak-agak da pekat tu, tabur la daun sup dan kacau rata. Siap!

"HAVE A TRY!"

Kerabu Sotong

Hello.... brief intro pasal kerabu ni, aku tak delah tau sgt asal usul kerabu. Tapi yang aku tahu, org melayu mmg terkenal lah dgn ulam-ulaman. Kalau pegi kedai-kedai makan kat Utara nun, mmg bole dikatakan MESTI ada la ulam-ulaman sebagai side dish dorang. Ape kaitan ulaman dgn kerabu?mcm sume org tau, kerabu ni tak dimasak atas api pon, die byk gune sayuran yg biasa dibuat ulam cthnya bunga kantan sbg campuran dlm kerabu tu. Aku pon  mula minat mkn kerabu ni mase duk kat Perlis lah. Haritu aku teringin pulak nk mkn kerabu sotong tapi tak pernah buat pon. Kira first time lah kan.. So nak share la sikit resepi nye yg mudah dan cepat tu.. kuantiti tak dinyatakan sbb ikot suka masing-masing la yek. Ade yg suka manis, masam, pedas, so plus minus ikot rasa sendiri je lah...

Bahan-bahan:
Sotong (direbus)
Air rebusan sotong (sikit je)
Serai (hiris nipis)
Bunga kantan (hiris nipis)
Tomato (potong dadu)
Cili padi (dihiris)
Lada merah (hiris serong)
Lada hijau (hiris serong)
Air perahan limau nipis
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Mula-mula rebus sotong sehingga masak. Toskan.
2. Campurkan sotong yg dah ditoskan dgn serai, bunga kantan, tomato, cili padi, lada hijau dan lada merah.
3. Perasakan dengan garam, gula dan air perahan limau nipis. 
4. Akhir sekali letakkan sedikit air rebusan sotong. Siap! bahan-bahan tu kalau nak ditambah dgn bahan lain pon boleh. Rasa dia mmg pehhhhh sedapppp! 

"SEKIAN"

Makaroni Bakar Bertakhtakan Cheese

Hye everybody!!!! *gaya Bimbi&Bonni*. Setelah agak lama jugak la tak membebel gaya Cik Kiah. Sementara musim bercuti sakan dan bersuka ria ni eloklah hamba mengisi masa yg terlebih lapang ni dgn mengukuhkan ilmu rumahtangga lagi-lagi memasak. Yelah kan, bak kata org tu air tangan isteri penambat hati suami. Ewah! ko tak payah nak berangan, jaoh lagi! Lepas2 memasak tu terpikir jugak, baik lah aku save kan resepi dlm blog. Mane tau kot2 nak masak tp terlupa resepi bole la just refer blog sendiri je kan. So, semalam first trial aku masak Baked Macaroni with cheese atau nama melayu nye makaroni bakar bersama cheese. Ok jom2 kita check resepi &kaedah dgn lebih terperinci.....

Bahan-bahan:
250g          makaroni (direbus, dan digaul dgn sedikit minyak/butter)
1 bungkus  daging cincang 
1 tin           cendawan butang (dihiris)
2 ulas         bawang besar (dicincang)
2 sudu        rempah kari 
1 batang     lada hijau (dihiris)
1 batang     lada merah (dihiris)
sedikit        rosemary (tak nak letak pon ok)
sedikit        serbuk black pepper (tak nak letak pon ok)
sedikit        garam (ikut tahap kemasinan masing2)
1 paket      parutan mozarella cheese
sedikit        butter untuk disapu atas kertas aluminium
kertas aluminium

Bahan-bahan untuk kastard:
5 biji   telur
200ml susu segar/susu cair
2 st     tepung gandum
1 st     gula
1 st     garam

Cara-cara utk kastard:

1. Masukkan semua bahan-bahan untuk kastard dalam mangkuk lain. Kacau hingga sebati. 

Cara-cara keseluruhan:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang dan rempah kari sehingga naik bau.
2. Masukkan daging cincang. Kacau sehingga daging masak.
3. Masukkan makaroni, cendawan butang, lada hijau, lada merah, rosemary, black pepper, dan garam.    
    Kacau rata.
4. Kalau dah agak-agak kering tu boleh lah tutup api.
5. Kemudian masukkan campuran kastard tadi ke dalam bahan2 yang dah ditumis. Kacau rata.
6. Letakkan kertas aluminium dalam loyang. Sapukan sedikit butter supaya makaroni nanti tak de lah
    melekat.
7. Tuang makaroni dalam loyang. Bakar selama 1 jam dengan suhu 150C. 

"SELAMAT MENCUBA"

First Post on 2013

Pejam celik pejam celik da nak dekat setahun tak menjejakkan jari menekan web blog ni. Kenapa yerk?busy sangaaat???mungkin.mungkin jugak tak terluah oleh kata-kata tiap yang aku hadapi sepanjang nak dekat setahun ni. Just wanna frame all the memories yang aku simpan sepanjang 3 tahun bergelar degree student di UiTM Perlis je lah. Maybe on next post. Hey guys, I'm grad!!!!!!!!walaupun mcm2 dugaan aku lalui, jerit, pedih sume tapi Alhamdulillah I've made it. Ape aku nak buat lepas ni? wait and see. Tak nak membebel pjg sgt but dear diary, I really miss all the memories there. Hm. Ok bye!

"SALAM LEBARAN"